Технические условия арбузы

Данные технические условия распространяются на следующие виды замороженных грибов:

• белый гриб - замороженный целиком  
• рыжик настоящий - замороженный целиком  
• груздь настоящий - замороженный целиком
• подберёзовик - замороженный целиком  
• подосиновик - замороженный целиком  
• дубовик - замороженный целиком  
• маслёнок - замороженный целиком  
• волнушка розовая - замороженный целиком  
• белянка - замороженный целиком  
• груздь осиновый - замороженный целиком  
• шампиньоны - замороженный целиком  
• моховик зелёный - замороженный целиком  
• валуй - замороженный целиком  
• сыроежки - замороженный целиком  
• груздь чёрный - замороженный целиком  
• опёнок осенний - замороженный целиком  
• лисичка обыкновенная - замороженный целиком  
• сморчок - замороженный целиком  
• моховик пёстрый - замороженный целиком  
• скрипица - замороженный целиком
• опёнок луговой - замороженный целиком  
• вёшенка - замороженный целиком  
• гриб-зонтик - замороженный целиком  
• рядовки - замороженный целиком  
• дождевики - замороженный целиком  

Грибы замороженные резанные: (Кубики, пласты, соломка)

• белый гриб - замороженная нарезка
• рыжик настоящий - замороженная нарезка
• груздь настоящий - замороженная нарезка
• подберёзовик - замороженная нарезка
• подосиновик - замороженная нарезка
• дубовик - замороженная нарезка
• маслёнок - замороженная нарезка
• волнушка розовая - замороженная нарезка
• белянка - замороженная нарезка
• груздь осиновый - замороженная нарезка
• шампиньоны - замороженная нарезка
• моховик зелёный - замороженная нарезка
• валуй - замороженная нарезка
• сыроежки - замороженная нарезка
• груздь чёрный - замороженная нарезка
• опёнок осенний - замороженная нарезка
• лисичка обыкновенная - замороженная нарезка
• сморчок - замороженная нарезка
• моховик пёстрый - замороженная нарезка
• скрипица - замороженная нарезка 
• опёнок луговой - замороженная нарезка
• вёшенка - замороженная нарезка
• гриб-зонтик - замороженная нарезка
• рядовки - замороженная нарезка
• дождевики - замороженная нарезка

Ассорти наборы:

• Ассорти набор из 3 видов грибов
• Ассорти набор из 4 видов грибов
• Ассорти набор из 5 видов грибов
• Ассорти набор из 6 видов грибов

Требование к сырью

Для изготовления изделий применяют грибы свежие, здоровые, целые, чистые, без пятен и повреждений, причиненных болезнями, без червоточин, очищенные от песка, земли, лесного мусора, разобранные по видам, с подрезанными ножками, соответствующие требованиям действующей нормативной и технической документации и нормативных правовых актов Российской Федерации.

• Грибы, по показателям безопасности должно соответствовать нормам, установленным в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Допускается использование других видов сырья, предназначенных для применения в пищевой промышленности.
• Заготовку, калибровку и отделение съедобных грибов от несъедобных или ядовитых выполняют в соответствии с СП 2.3.4.009.

Срок годности – в зависимости от обработки, упаковки с температурного режима – до 12 месяцев.