Технические условия на готовые кулинарные блюда рыбные вторые рыбные
В наличии
Разработка технических условий на готовые кулинарные блюда рыбные вторые рыбные.
Атлант Всероссийский центр разработки
нормативной документации
Москва, 2-я Хуторская д.40 строение 5 Адрес Компании Атлант
Поиск по базе ТУ
База технических условий Контакты:
Адрес: 2-я Хуторская д.40 строение 5 127287 Москва
Телефон:+7 499 647-98-49, Факс:+7 499 647-98-49, Электронная почта: info@atlant-eac.ru

Технические условия рыбные кулинарные блюда

Запросить полную версию ТУ на рыбные кулинарные блюда

Спасибо за заявку!
Ваш менеджер Дмитрий свяжеться с вами в течении 10 минут
ОКПД2 10.20.25.190
Утверждаю Генеральный директор ООО «АТЛАНТ» _______________ Мухортов Д.С. «____».____________2020 г.

рыбные кулинарные блюда

Технические условия ТУ 10.20.25-045-35749547-2020 Введены впервые

Данные технические условия распространяются на рыбные кулинарные блюда, в следующем ассортименте:

Данные технические условия распространяются на готовые кулинарные изделия из рыбы, в следующем ассортименте:

  • сом, запеченный целиком в духовке со специями,
  • судак, запеченный целиком в духовке со специями,
  • щука, запеченная целиком в духовке со специями,
  • окунь, морской запеченный целиком в духовке со специями,
  • -  мерланг, запеченный целиком в духовке со специями,
  • ледяная рыба, запеченная целиком в духовке со специями,
  • форель, запеченная целиком в духовке со специями,
  • осетр, запеченный целиком в духовке со специями,
  • севрюга, запеченная целиком в духовке со специями,
  • белуга, запеченная целиком в духовке со специями,
  • осетр, запеченный целиком в духовке со специями,
  • скумбрия, запеченная целиком в духовке со специями,
  • треска, запеченная целиком в духовке со специями,
  • ставрида, запеченная целиком в духовке со специями,
  • горбуша, запеченная целиком в духовке со специями,
  • белый амур, запеченный целиком в духовке со специями,
  • налим, запеченный целиком в духовке со специями,
  • жерех, запеченный целиком в духовке со специями,
  • дик запеченный целиком в духовке со специями,
  • лаврак запеченный целиком в духовке со специями,
  • пагр запеченный целиком в духовке со специями,
  • тюрбо запеченный целиком в духовке со специями
  • дорадо запеченный целиком в духовке со специями
  • сибас запеченный целиком в духовке со специями,
  • сом, запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • судак, запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • щука, запеченная целиком в духовке в винном соусе,
  • окунь, морской запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • -  мерланг, запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • ледяная рыба, запеченная целиком в духовке в винном соусе,
  • форель, запеченная целиком в духовке в винном соусе,
  • осетр, запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • севрюга, запеченная целиком в духовке в винном соусе,
  • белуга, запеченная целиком в духовке в винном соусе,
  • осетр, запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • скумбрия, запеченная целиком в духовке в винном соусе,
  • треска, запеченная целиком в духовке в винном соусе,
  • ставрида, запеченная целиком в духовке в винном соусе,
  • горбуша, запеченная целиком в духовке в винном соусе,
  • белый амур, запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • налим, запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • жерех, запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • дик запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • лаврак запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • пагр запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • тюрбо запеченный целиком в духовке в винном соусе
  • дорадо запеченный целиком в духовке в винном соусе
  • сибас запеченный целиком в духовке в винном соусе,
  • сом, запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • судак, запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • щука, запеченная в духовке в винном соусе (филе),
  • окунь, морской запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • -  мерланг, запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • ледяная рыба, запеченная в духовке в винном соусе (филе),
  • форель, запеченная в духовке в винном соусе (филе),
  • осетр, запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • севрюга, запеченная в духовке в винном соусе (филе),
  • белуга, запеченная в духовке в винном соусе (филе),
  • осетр, запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • скумбрия, запеченная в духовке в винном соусе (филе),
  • треска, запеченная в духовке в винном соусе (филе),
  • ставрида, запеченная в духовке в винном соусе (филе),
  • горбуша, запеченная в духовке в винном соусе (филе),
  • белый амур, запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • налим, запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • жерех, запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • дик запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • лаврак запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • пагр запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • тюрбо запеченный в духовке в винном соусе (филе)
  • дорадо запеченный в духовке в винном соусе (филе)
  • сибас запеченный в духовке в винном соусе (филе),
  • сом, запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • судак, запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • щука, запеченная в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • окунь, морской запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • -  мерланг, запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • ледяная рыба, запеченная в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • форель, запеченная в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • осетр, запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • севрюга, запеченная в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • белуга, запеченная в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • осетр, запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • скумбрия, запеченная в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • треска, запеченная в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • ставрида, запеченная в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • горбуша, запеченная в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • белый амур, запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • налим, запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • жерех, запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • дик запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • лаврак запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • пагр запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • тюрбо запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе)
  • дорадо запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе)
  • сибас запеченный в духовке в оливковом масле с яичной стружкой (филе),
  • сом, запеченный в духовке со специями (филе),
  • судак, запеченный в духовке со специями (филе),
  • щука, запеченная в духовке со специями (филе),
  • окунь, морской запеченный в духовке со специями (филе),
  • -  мерланг, запеченный в духовке со специями (филе),
  • ледяная рыба, запеченная в духовке со специями (филе),
  • форель, запеченная в духовке со специями (филе),
  • осетр, запеченный в духовке со специями (филе),
  • севрюга, запеченная в духовке со специями (филе),
  • белуга, запеченная в духовке со специями (филе),
  • осетр, запеченный в духовке со специями (филе),
  • скумбрия, запеченная в духовке со специями (филе),
  • треска, запеченная в духовке со специями (филе),
  • ставрида, запеченная в духовке со специями (филе),
  • горбуша, запеченная в духовке со специями (филе),
  • белый амур, запеченный в духовке со специями (филе),
  • налим, запеченный в духовке со специями (филе),
  • жерех, запеченный в духовке со специями (филе),
  • дик запеченный в духовке со специями (филе),
  • лаврак запеченный в духовке со специями (филе),
  • пагр запеченный в духовке со специями (филе),
  • тюрбо запеченный в духовке со специями (филе)
  • дорадо запеченный в духовке со специями (филе)
  • сибас запеченный в духовке со специями (филе),
  • котлеты из окуня в панировке,
  • котлеты из карася в панировке,
  • котлеты из леща в панировке,
  • котлеты из сазана в панировке,
  • котлеты из минтая в панировке,
  • котлеты из хека в панировке,
  • котлеты из щуки в панировке,
  • котлеты из наваги в панировке,
  • котлеты из трески в панировке,
  • котлеты из путассу в панировке,
  • котлеты из горбуши в панировке,
  • котлеты из нерки в панировке,
  • котлеты из гольца в панировке,
  • котлеты из кеты в панировке,
  • котлеты из кижуча в панировке,
  • котлеты из чавычи в панировке,
  • котлеты из семги в панировке,
  • котлеты из форели в панировке,
  • котлеты из окуня в панировке из специй,
  • котлеты из карася в панировке из специй,
  • котлеты из леща в панировке из специй,
  • котлеты из сазана в панировке из специй,
  • котлеты из минтая в панировке из специй,
  • котлеты из хека в панировке из специй,
  • котлеты из щуки в панировке из специй,
  • котлеты из наваги в панировке из специй,
  • котлеты из трески в панировке из специй,
  • котлеты из путассу в панировке из специй,
  • котлеты из горбуши в панировке из специй,
  • котлеты из нерки в панировке из специй,
  • котлеты из гольца в панировке из специй,
  • котлеты из кеты в панировке из специй,
  • котлеты из кижуча в панировке из специй,
  • котлеты из чавычи в панировке из специй,
  • котлеты из семги в панировке из специй,
  • котлеты из форели в панировке из специй,
  • котлеты из окуня с зеленью,
  • котлеты из карася с зеленью,
  • котлеты из леща с зеленью,
  • котлеты из сазана с зеленью,
  • котлеты из минтая с зеленью,
  • котлеты из хека с зеленью,
  • котлеты из щуки с зеленью,
  • котлеты из наваги с зеленью,
  • котлеты из трески с зеленью,
  • котлеты из путассу с зеленью,
  • котлеты из горбуши с зеленью,
  • котлеты из нерки с зеленью,
  • котлеты из гольца с зеленью,
  • котлеты из кеты с зеленью,
  • котлеты из кижуча с зеленью,
  • котлеты из чавычи с зеленью,
  • котлеты из семги с зеленью,
  • котлеты из форели с зеленью,
  • биточки из окуня диетические,
  • биточки из карася диетические,
  • биточки из леща диетические,
  • биточки из сазана диетические,
  • биточки из минтая диетические,
  • биточки из хека диетические,
  • биточки из щуки диетические,
  • биточки из наваги диетические,
  • биточки из трески диетические,
  • биточки из путассу диетические,
  • биточки из горбуши диетические,
  • биточки из нерки диетические,
  • биточки из гольца диетические,
  • биточки из кеты диетические,
  • биточки из кижуча диетические,
  • биточки из чавычи диетические,
  • биточки из семги диетические,
  • биточки из форели диетические,
  • биточки из окуня с кальмаром,
  • биточки из карася с кальмаром,
  • биточки из леща с кальмаром,
  • биточки из сазана с кальмаром,
  • биточки из минтая с кальмаром,
  • биточки из хека с кальмаром,
  • биточки из щуки с кальмаром,
  • биточки из наваги с кальмаром,
  • биточки из трески с кальмаром,
  • биточки из путассу с кальмаром,
  • биточки из горбуши с кальмаром,
  • биточки из нерки с кальмаром,
  • биточки из гольца с кальмаром,
  • биточки из кеты с кальмаром,
  • биточки из кижуча с кальмаром,
  • биточки из чавычи с кальмаром,
  • биточки из семги с кальмаром,
  • биточки из форели с кальмаром,
  • биточки из окуня с зеленью,
  • биточки из карася с зеленью,
  • биточки из леща с зеленью,
  • биточки из сазана с зеленью,
  • биточки из минтая с зеленью,
  • биточки из хека с зеленью,
  • биточки из щуки с зеленью,
  • биточки из наваги с зеленью,
  • биточки из трески с зеленью,
  • биточки из путассу с зеленью,
  • биточки из горбуши с зеленью,
  • биточки из нерки с зеленью,
  • биточки из гольца с зеленью,
  • биточки из кеты с зеленью,
  • биточки из кижуча с зеленью,
  • биточки из чавычи с зеленью,
  • биточки из семги с зеленью,
  • биточки из форели с зеленью,
  • биточки из окуня с зеленью и сыром,
  • биточки из карася с зеленью и сыром,
  • биточки из леща с зеленью и сыром,
  • биточки из сазана с зеленью и сыром,
  • биточки из минтая с зеленью и сыром,
  • биточки из хека с зеленью и сыром,
  • биточки из щуки с зеленью и сыром,
  • биточки из наваги с зеленью и сыром,
  • биточки из трески с зеленью и сыром,
  • биточки из путассу с зеленью и сыром,
  • биточки из горбуши с зеленью и сыром,
  • биточки из нерки с зеленью и сыром,
  • биточки из гольца с зеленью и сыром,
  • биточки из кеты с зеленью и сыром,
  • биточки из кижуча с зеленью и сыром,
  • биточки из чавычи с зеленью и сыром,
  • биточки из семги с зеленью и сыром,
  • биточки из форели с зеленью и сыром,
  • палочки из окуня в панировке,
  • палочки из карася в панировке,
  • палочки из леща в панировке,
  • палочки из сазана в панировке,
  • палочки из минтая в панировке,
  • палочки из хека в панировке,
  • палочки из щуки в панировке,
  • палочки из наваги в панировке,
  • палочки из трески в панировке,
  • палочки из путассу в панировке,
  • палочки из горбуши в панировке,
  • палочки из нерки в панировке,
  • палочки из гольца в панировке,
  • палочки из кеты в панировке,
  • палочки из кижуча в панировке,
  • палочки из чавычи в панировке,
  • палочки из семги в панировке,
  • палочки из форели в панировке,
  • палочки из окуня в острой панировке,
  • палочки из карася в острой панировке,
  • палочки из леща в острой панировке,
  • палочки из сазана в острой панировке,
  • палочки из минтая в острой панировке,
  • палочки из хека в острой панировке,
  • палочки из щуки в острой панировке,
  • палочки из наваги в острой панировке,
  • палочки из трески в острой панировке,
  • палочки из путассу в острой панировке,
  • палочки из горбуши в острой панировке,
  • палочки из нерки в острой панировке,
  • палочки из гольца в острой панировке,
  • палочки из кеты в острой панировке,
  • палочки из кижуча в острой панировке,
  • палочки из чавычи в острой панировке,
  • палочки из семги в острой панировке,
  • палочки из форели в острой панировке,
  • наггетсы из окуня в кляре,
  • наггетсы из карася в кляре,
  • наггетсы из леща в кляре,
  • наггетсы из сазана в кляре,
  • наггетсы из минтая в кляре,
  • наггетсы из хека в кляре,
  • наггетсы из щуки в кляре,
  • наггетсы из наваги в кляре,
  • наггетсы из трески в кляре,
  • наггетсы из путассу в кляре,
  • наггетсы из горбуши в кляре,
  • наггетсы из нерки в кляре,
  • наггетсы из гольца в кляре,
  • наггетсы из кеты в кляре,
  • наггетсы из кижуча в кляре,
  • наггетсы из чавычи в кляре,
  • наггетсы из семги в кляре,
  • наггетсы из форели в кляре,
  • наггетсы из окуня в панировке,
  • наггетсы из карася в панировке,
  • наггетсы из леща в панировке,
  • наггетсы из сазана в панировке,
  • наггетсы из минтая в панировке,
  • наггетсы из хека в панировке,
  • наггетсы из щуки в панировке,
  • наггетсы из наваги в панировке,
  • наггетсы из трески в панировке,
  • наггетсы из путассу в панировке,
  • наггетсы из горбуши в панировке,
  • наггетсы из нерки в панировке,
  • наггетсы из гольца в панировке,
  • наггетсы из кеты в панировке,
  • наггетсы из кижуча в панировке,
  • наггетсы из чавычи в панировке,
  • наггетсы из семги в панировке,
  • стейк из лосося жареный,
  • стейк из кижуча жареный,
  • стейк из семги жареный,
  • стейк из нерки жареный,
  • стейк из кеты жареный,
  • стейк из горбуши жареный,
  • стейк из чавычи жареный,
  • стейк из сома жареный,
  • стейк из лосося жареный, с икорным соусом,
  • стейк из кижуча жареный, с икорным соусом,
  • стейк из семги жареный, с икорным соусом,
  • стейк из нерки жареный, с икорным соусом,
  • стейк из кеты жареный, с икорным соусом,
  • стейк из горбуши жареный, с икорным соусом,
  • стейк из чавычи жареный, с икорным соусом,
  • стейк из сома жареный, с икорным соусом,
  • стейк из лосося запеченный со специями,
  • стейк из кижуча запеченный со специями,
  • стейк из семги запеченный со специями,
  • стейк из нерки запеченный со специями,
  • стейк из кеты запеченный со специями,
  • стейк из горбуши запеченный со специями,
  • стейк из чавычи запеченный со специями,
  • стейк из сома запеченный со специями,
  • стейк из лосося запеченный в фольге со сливочным соусом,
  • стейк из кижуча запеченный в фольге со сливочным соусом,
  • стейк из семги запеченный в фольге со сливочным соусом,
  • стейк из нерки запеченный в фольге со сливочным соусом,
  • стейк из кеты запеченный в фольге со сливочным соусом,
  • стейк из горбуши запеченный в фольге со сливочным соусом,
  • стейк из чавычи запеченный в фольге со сливочным соусом,
  • стейк из сома запеченный в фольге со сливочным соусом,
  • стейк из лосося гриль,
  • стейк из кижуча гриль,
  • стейк из семги гриль,
  • стейк из нерки гриль,
  • стейк из кеты гриль,
  • стейк из горбуши гриль,
  • стейк из чавычи гриль,
  • стейк из сома гриль,
  • стейк из лосося гриль в фольге,
  • стейк из кижуча гриль в фольге,
  • стейк из семги гриль в фольге,
  • стейк из нерки гриль в фольге,
  • стейк из кеты гриль в фольге,
  • стейк из горбуши гриль в фольге,
  • стейк из чавычи гриль в фольге,
  • стейк из сома гриль в фольге.
  • шашлык из лосося в фирменном маринаде,
  • шашлык из кижуча в фирменном маринаде,
  • шашлык из семги в фирменном маринаде,
  • шашлык из нерки в фирменном маринаде,
  • шашлык из кеты в фирменном маринаде,
  • шашлык из горбуши в фирменном маринаде,
  • шашлык из чавычи в фирменном маринаде,
  • шашлык из сома в фирменном маринаде.
  • форшмак из окуня «домашний»,
  • форшмак из карася «домашний»,
  • форшмак из леща «домашний»,
  • форшмак из сазана «домашний»,
  • форшмак из минтая «домашний»,
  • форшмак из хека «домашний»,
  • форшмак из щуки «домашний»,
  • форшмак из наваги «домашний»,
  • форшмак из трески «домашний»,
  • форшмак из путассу «домашний»,
  • форшмак из горбуши «домашний»,
  • форшмак из нерки «домашний»,
  • форшмак из гольца «домашний»,
  • форшмак из кеты «домашний»,
  • форшмак из кижуча «домашний»,
  • форшмак из чавычи «домашний»,
  • форшмак из семги «домашний»,
  • форшмак из форели «домашний»,
  • форшмак из сельди «домашний»

Требования к сырью

Для продукции применяется следующее сырье:

  • рыба охлажденная - ГОСТ 814, или иной нормативной документации поставщика
  • рыба мороженая - ГОСТ 17660, ГОСТ 17661, ГОСТ 20057, ГОСТ 32366, или иной нормативной документации поставщика
  • Специи утверждаются производителем, по нормативным документам изготовителя, либо по декларациям соответствия с учетом импортного производства;
  • Соль поваренная по ГОСТ Р 51574, либо по иному нормативному документу поставщика;
  • Вода, в соответствии с СанПин 2.1.4.1074 или ТР ЕАЭС 044/2017 в случае, если она бутилированная.
  • морковь свежая - ГОСТ 1721, или иной нормативной документации поставщика

    морковь столовая сушеная - ГОСТ 32065, или иной нормативной документации поставщика
  • Масло подсолнечное по ГОСТ 1129, либо по иному нормативному документу поставщика;
  • Усилители вкуса и аромата пищевых продуктов по ГОСТ 54380, либо по иному нормативному документу поставщика
  • Стабилизаторы пищевые, по ГОСТ 33782, либо по иному нормативному документу поставщика;
  • Антиокислители пищевых продуктов, по ГОСТ 55517, либо по иному нормативному документу поставщика;
  • Сахар, по ГОСТ 33222, либо по иному нормативному документу поставщика;
  • Добавки пищевые по ГОСТ 31642, либо по иному нормативному документу поставщика;
  • Прочие пищевые добавки по нормативной документации производителя.

Срок годности:

В зависимости от упаковки, условий хранения и добавок от 24 часов до 90 суток

По данным ТУ, Вы сможете выпускать продукцию, испытывать и сертифицировать, подавать на согласование в различные структуры, такие как Минпромторг, Центры метрологии, Лаборатории и т.д.

Технические условия передаются Вам в полном объеме. Могут быть зарегистрированы за Вами в Росстандарте. Предусмотрено внесении правок. Все ТУ согласовываются с Вами перед подписанием.

Заказать разработку ТУ ?

Спасибо за заявку!
Ваш менеджер Дмитрий свяжеться с вами в течении 10 минут
технические условия Заявка вотсап
Поиск по базе ТУ
!-- BEGIN WHATSAPP INTEGRATION WITH ROISTAT -->