Технические условия грибы замороженные

Главная / Пищевая промышленность техничсекие условия на грибы замороженные

Запросить полную версию ТУ на грибы замороженные

ОКПД2 10.39.11.000

Утверждаю Генеральный директор ООО «АТЛАНТ» _______________ Мухортов Д.С. «____».____________2020 г.

грибы замороженные

Технические условия ТУ 10.39.11-088-35749547-2020 Введены впервые

Данные технические условия распространяются на грибы замороженные, в следующем ассортименте:

Данные технические условия распространяются на следующие виды замороженных грибов:

белый гриб - замороженный целиком
рыжик настоящий - замороженный целиком
груздь настоящий - замороженный целиком
подберёзовик - замороженный целиком
подосиновик - замороженный целиком
дубовик - замороженный целиком
маслёнок - замороженный целиком
волнушка розовая - замороженный целиком
белянка - замороженный целиком
груздь осиновый - замороженный целиком
шампиньоны - замороженный целиком
моховик зелёный - замороженный целиком
валуй - замороженный целиком
сыроежки - замороженный целиком
груздь чёрный - замороженный целиком
опёнок осенний - замороженный целиком
лисичка обыкновенная - замороженный целиком
сморчок - замороженный целиком
моховик пёстрый - замороженный целиком
скрипица - замороженный целиком
опёнок луговой - замороженный целиком
вёшенка - замороженный целиком
гриб-зонтик - замороженный целиком
рядовки - замороженный целиком
дождевики - замороженный целиком

Грибы замороженные резанные: (Кубики, пласты, соломка)

белый гриб - замороженная нарезка
рыжик настоящий - замороженная нарезка
груздь настоящий - замороженная нарезка
подберёзовик - замороженная нарезка
подосиновик - замороженная нарезка
дубовик - замороженная нарезка
маслёнок - замороженная нарезка
волнушка розовая - замороженная нарезка
белянка - замороженная нарезка
груздь осиновый - замороженная нарезка
шампиньоны - замороженная нарезка
моховик зелёный - замороженная нарезка
валуй - замороженная нарезка
сыроежки - замороженная нарезка
груздь чёрный - замороженная нарезка
опёнок осенний - замороженная нарезка
лисичка обыкновенная - замороженная нарезка
сморчок - замороженная нарезка
моховик пёстрый - замороженная нарезка
скрипица - замороженная нарезка
опёнок луговой - замороженная нарезка
вёшенка - замороженная нарезка
гриб-зонтик - замороженная нарезка
рядовки - замороженная нарезка
дождевики - замороженная нарезка

Ассорти наборы:

Ассорти набор из 3 видов грибов
Ассорти набор из 4 видов грибов
Ассорти набор из 5 видов грибов
Ассорти набор из 6 видов грибов

Требование к сырью

Для изготовления изделий применяют грибы свежие, здоровые, целые, чистые, без пятен и повреждений, причиненных болезнями, без червоточин, очищенные от песка, земли, лесного мусора, разобранные по видам, с подрезанными ножками, соответствующие требованиям действующей нормативной и технической документации и нормативных правовых актов Российской Федерации.

Грибы, по показателям безопасности должно соответствовать нормам, установленным в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Допускается использование других видов сырья, предназначенных для применения в пищевой промышленности.
Заготовку, калибровку и отделение съедобных грибов от несъедобных или ядовитых выполняют в соответствии с СП 2.3.4.009.

Срок годности – в зависимости от обработки, упаковки с температурного режима – до 12 месяцев.

По данным ТУ, Вы сможете выпускать продукцию, испытывать и сертифицировать, подавать на согласование в различные структуры, такие как Минпромторг, Центры метрологии, Лаборатории и т.д.

Технические условия передаются Вам в полном объеме. Могут быть зарегистрированы за Вами в Росстандарте. Предусмотрено внесении правок. Все ТУ согласовываются с Вами перед подписанием.