Технические условия изделия хлебобулочные

Закрытые пироги:

• Пирог из пирожкового теста лимонник;
• Пирог китайский; с рыбой и рисом
• Пирог фруктовый; с фаршем из яблок
• Пирог свежий; рыбный
• Пирог колбасный; с ливерным фаршем ливерным

Пироги открытые:

• Ватрушка сочная; с картофелем
• Ватрушка с творожным фаршем
• Пирог ягодный; с клюквой и повидлом
• Пирог сладкий; с повидлом
• Пирог микс; с творогом и изюмом
• Шаньга аппетитная; с картофелем
• Шаньга финская; со сметаной
• Пицца от шефа; с вареной колбасой и яйцом
• Пицца мясная; с фаршем из говядины
• Пицца бонаппетит; с ананасами
• Пицца Неаполитанская; с анчоусами
• Пицца Дон; итальянская с копченостями
• Пицца каприз;
• Пицца Вегетарианская; овощная
• Пицца сытная; с колбасой полукопченой
• Пицца Охотничья; с сосисками
• Пицца классик; с вареной колбасой и огурцом
• Пицца хит; с ветчиной и сыром
• Пицца Джерри; из четырех видов сыра

Пирожки жаренные, беляши:

Пирожки с следующими начинками

• с мясом;
• с мясом и зеленью,
• с мясом и рисом;
• с мясом и ливером,
• с мясом и грибами;
• с мясом и картошкой,
• с мясом и капустой;
• с ливером,
• с печенью;
• с печенью и зеленью;
• с печенью и рисом;
• с печенью и сливками;
• с печенью и грибами;
• с печенью и картошкой;
• с сердцем и грибами;
• с сердцем;
• с сердцем и зеленью;
• с курицей;
• с курицей и луком,
• с курицей и рисом;
• с курицей карри,
• с курицей и грибами;
• с курицей и капустой,
• с курицей и сыром;
• с рыбой и зеленью, с рыбой;
• с рыбой и картошкой;
• с рыбой и рисом;
• с рыбой и грибами;
• с горбушей по домашнему;
• с горбушей и яйцом;
• с сыром; с сыром и ветчиной;
• с яйцом и луком;
• с яйцом и сыром;
• с рисом, луком и яйцом;
• с луком и грибами;
• с грибами и капустой;
• с картофелем; с
• картофелем и капустой;
• с картофелем и луком;
• с картофелем и курицей;
• с картофелем и шкварками;
• с картофелем и щавелем;
• с картофелем и грибами;
• с капустой и яйцом;
• с капустой;
• с капустой и грибами;
• с капустой и рыбой;
• с джемом; с яблочным повидлом;
• с грушовым повидлом;
• с повидлом и изюмом;
• с фруктовыми начинками;
• с ягодными начинками;
• с сухофруктами;
• с курагой;
• с морковью; с вишней;
• с черной смородиной;
• с клубникой;
• с лесными ягодами;
• с бананом и апельсинами;
• с бананом и яблоками;
• с творогом;
• с творогом и сгущенкой;
• творогом и изюмом;
• с творогом и корицей,
• с творогом и курагой;
• с творогом и малиной;
• с творогом и вишней;
• с творогом и клубникой;
• сдобные с ветчиной и грибами
• ; сдобные с колбасой и грибами;
• сдобные с курицей и грибами;
• сдобные с колбасой и сыром;
• с мясом; с картофелем и грибами;
• с зеленым луком и яйцом;
• с брусникой; с клюквой;
• с капустой и мясом;
• с морковью и яйцом;
• с зеленым луком и яйцом;
• с вишней мини;
• с вишней постные;
• с зеленым луком и рисом постные;
• с зеленым луком и яйцом мини;
• с капустой постные;
• с капустой и грибами постные;
• с картофелем и луком постные;
• с яблоками постные;
• с картофелем и печенью;
• пирожки из рубленой свинины;
• пирожки из рубленного филе курицы;
• с рисом и ветчиной;
• пирожок с картофелем и зеленью;
• с грибами и сыром;
• с сыром;
• с яйцом;
• с повидлом;
• с капустой и яйцом;
• с картофелем;
• с зеленым луком;
• с черной смородиной;
• с щавелем;
• с репчатым луком и яйцом;
• с печенью;
• с яблоками;
• с черникой;

• Пирожок из духовки; с повидлом
• Пирожок сочник; с творогом
• Пирожок лесной; с фаршем грибным
• Пирожок витаминный; с морковным фаршем и рисом
• Пирожок пикантный; с фаршем из зеленого лука с яйцом
• Пирожок микс; с картофельным фаршем игрибами
• Пирожок расстегай; с фаршем рыбным
• Пирожок волшебный; с фаршем яблочным
• Беляш от Зураба;
• Пирожки жареные из пресного теста, чебуреки:
• Чебурек классический; с фаршем из свинины и говядины
• Чебурек витаминный; с капустой
• Чебурек заварной; с картофелем и грибами
• Чебурек Татарский; с сыром
• Чебурек идеальный; с фаршем куриным
• Пирожки печеные из пресного, сдобного теста:
• Кокроки Национальные; с яблоком
• Кокроки Сытные; с картофелем
• Кокроки Деликатес; с морковью и изюмом

Пирожки печеные:

• Колбасы ливерные;, запеченные в тесте
• Пирожки сказка; с изюмом и повидлом сказка;
• Пирожки с фаршем картофельным и грибами домашние;
• Пирожки домашние; с фаршем из говядины с луком
• Пирожки домашние; с фаршем куриным
• Пирожки домашние; с фаршем рисовым с яйцом
• Пирожки домашние; с фаршем рисовым с грибами
• Пирожки домашние; с фаршем рыбным
• Пирожки домашние; с фаршем рыбным с рисом
• Пирожки домашние; с фаршем творожным
• Пирожки домашние; с фаршем яблочным
• Пирожки домашние; с фаршем яичным
• Эчпочмак татарский;
• Пирожки печеные сдобные:
• Сдоба Кировская;
• Сдоба Кировская; с курагой и повидлом
• Сдоба с грибами Кировская;
• Сдоба Кировская; с зеленым луком и яйцом
• Сдоба Кировская; из свежей капусты с яйцом
• Сдоба Кировская; с картошкой и грибами
• Сдоба Кировская; с картошкой и луком
• Сдоба Кировская; с ливерным фаршем
• Сдоба Кировская; с морковная
• Сдоба Кировская; с говядиной и луком
• Сдоба Кировская; с говядиной и рисом
• Сдоба Кировская с фаршем рисовым с грибами
• Сдоба Кировская с рыбой и рисом
• Сдоба Кировская; с фаршем творожным
• Сдоба Кировская; фаршем яблочным
• Хачапури сырный;
• Пирожки печеные из слоеного дрожжевого теста:
• Слойка Венгерская; с курагой
• Слойка Венгерская; с повидлом
• Слойка Венгерская; с сыром
• Слойка Венгерская; с изюмом
• Слойка Венгерская; с рисом и яйцом
• Слойка Венгерская; с творожным фаршем
• Слойка Венгерская; с фаршем из творога и изюма
• Слойка Венгерская; с фаршем из свинины с луком
• Кармашки Венгерские; с луком зеленым и яйцом
• Кармашки Венгерские; с картофелем и луком
• Конвертики Венгерские; слоеные
• Пирожки Венгерские; с рисом и яйцом
• Батоны и булочки:
• Батон Подольский; нарезной
• Батон Подольский; с маком
• Булочка Подольская; с повидлом или джемом (абрикосовым, яблочным, сливовым, малиновым, клубничным, апельсиновым и другими)
• Булочка Подольская; со сгущенным молоком
• Булочка Подольская; с ягодами или фруктами (вишней, яблоками, малиной, абрикосами, курагой, черносливом, клубникой и другими)
• Булочка Подольская; с фруктами
• Булочка Подольская;
• Булочка Плюшка Столичная;;
• Из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта или пшеничной муки общего назначения:
• Хлеб подовый Бутербродный;
• Хлеб формовой тостерный;
• Хлеб Датский дар;
• Хлебец с отрубями
• Хлеб Саратовский;
• Хлеб Матканаш;
• Калач Домашний;
• Хлеб Чиабатта Итальянская;
• Хлеб Чиабатта; Итальянская с сыром
• Хлеб; Чиабатта; Итальянская с луком
• Хлеб для тостов Утренний;
• Сайка с луком
• Лепешка Домашняя;
• Лепешка с сыром
• Лепешка Зимняя; с чесноком
• Хлеб Муромец;
• Хлеб Нива;
• Калач Суздальский;
• Хлеб Альпийский;
• Хлеб ржано-пшеничный формовой
• Хлеб из муки высшего сорта формовой
• Хлеб из муки 1 сорта формовой
• Батон классический Суздальский;
• Каравай Боярин;
• Хлеб Тоскано Итальянский;
• Изделия и сдобные изделия булочные:
• Булочная сказка Суздальская;
• Французский; Багет
• Багет Суздальский;
• Багет Чеснок и зелень;
• Багет Суздальский; с кунжутом
• Багет Суздальский; с сыром
• Батон Нарезной;
• Батон Для всей семьи;
• Батон Городской;
• Батон Для студента;
• Батон Горчичный;
• Батон С укропом;
• Батон Бутербродный;
• Мини-багет Суздальский; пшеничный
• Мини-багет Суздальский; с сыром
• Мини-багет Суздальский; зерновой
• Калач Суздальский;
• Суздальская; плетенка
• Булка Лимонная Суздальская;
• Булка Аппетитная Суздальская;
• Булочка для хот-дога Ресторан №1;
• Булочка с маком Ресторан №1;;
• Булочка Изюминка Ресторан №1;;
• Булочка Дорожная Ресторан №1;;
• Булочка с корицей Ресторан №1;;
• Булочка для гамбургера Ресторан №1;
• Булочка Клубничка Ресторан №1;;
• Булочка Лимонная Ресторан №1;;
• Булочка с кунжутом Ресторан №1;
• Булочка Сластена; Ресторан №1;;
• Булочка с вареной сгущенкой Ресторан №1;
• Конвертик с яблоком Ресторан №1;
• Пампушка с чесноком Ресторан №1;;
• Плетенка с маком Ресторан №1;
• Калач Ресторан №1;
• Рожок с повидлом Ресторан №1;;
• Сдоба Ресторан №1;;
• Сдоба витая с маком Ресторан №1;;
• Кольцо обсыпное Ресторан №1;;
• Кулич Ресторан №1;;
• Кулич на Пасху;
• Кулич по-Царски;
• Хлеб из ржаной муки или смеси различных сортов ржаной и пшеничной муки:
• Хлеб На Здоровье;
• Хлеб Бодрость утра;
• Хлеб Дарницкий новый вкус;
• Хлеб Деревенский; 0,4
• Хлеб Купец
• Хлеб Кельский;
• Хлеб с изюмом
• Хлеб ржано-пшеничный для тостов
• Багет отрубной Русский;
• Хлеб Бородинский классический 0,5
• Хлеб для всей семьи;

Сырье, используемое для изготовления изделий, должно соответствовать требованиям безопасности ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 021/2011.

Все сырье животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе и оценке Госветслужбой России в соответствии с действующими нормами и правилами и должно сопровождаться ветеринарными документами установленной формы. Сырье, приобретаемое для изготовления изделий, должно иметь документы, подтверждающие его качество и безопасность.

Срок годности изделий хлебобулочных с начинками и без начинок упакованных при температуре хранения (18±5)ºС – 48 часов.

Срок годности изделий хлебобулочных с начинками и без начинок, неупакованных при температуре хранения (18±5)ºС – 16 часов.

Срок годности хлебов упакованных при температуре хранения (18±5)ºС – 72часа.

Срок годности хлебов неупакованных при температуре хранения (18±5)ºС –24 часа.