Технические условия Изделия кулинарные из мяса птицы

Данные технические условия распространяются на кулинарные изделия из мяса птицы, в следующем ассортименте:

• Курица гриль (целиком)
• Курица гриль (половина)
• Курица гриль (четверть)
• Крылья куриные гриль
• Курица, целиком запечённая с апельсинами
• Курица, целиком запечённая с перцем
• Курица, целиком запечённая в горчичномедовом соусе
• Курица, целиком запечённая в соевомедовом соусе
• Курица, целиком запечённая, фаршированная черносливом
• Курица, целиком запечённая, фаршированная черносливом и грецким орехом
• Курица, целиком запечённая, фаршированная рисом с овощами
• Курица, целиком запечённая, фаршированная картофелем с луком
• Курица, целиком запечённая, фаршированная картофелем и грибами
• Курица, целиком запечённая, фаршированная гречкой и грибами
• Курица, целиком запечённая, фаршированная яблоками
• Курица, целиком запечённая, фаршированная апельсинами
• Курица, целиком запечённая, фаршированная грибами
• Ножки куриные гриль
• Грудка куриная гриль
• Крылья куриные острые в панировке
• Ножки куриные острые в панировке    
• Палочки из куриной грудки острые в панировке
• Крылья куриные BBQ
• Ножки куриные BBQ
• Палочки из куриной грудки BBQ
• Крылья куриные в соусе табаско
• Ножки куриные в соусе табаско  
• Палочки из куриной грудки в соусе табаско
• Крылья куриные в медовосоевом соусе
• Ножки куриные в медовосоевом соусе
• Палочки из куриной грудки в медовосоевом соусе
• Крылья куриные в горчичномедовом соусе
• Ножки куриные в горчичномедовом соусе   
• Палочки из куриной грудки в горчичномедовом соусе
• Крылья куриные «посычуаньски»
• Ножки куриные «посычуаньски»
• Палочки из куриной грудки «посычуаньски»
• Крылья куриные запечённые «классические»
• Ножки куриные запечённые «классические» 
• Палочки из куриной грудки, запечённые «классические»
• Цесарка гриль (целиком)
• Цесарка гриль (половина)
• Цесарка гриль (четверть)
• Крылья цесарки гриль
• Ножки цесарки гриль
• Грудка цесарки гриль
• Цесарка, целиком запечённая с апельсинами
• Цесарка, целиком запечённая с перцем
• Цесарка, целиком запечённая в горчичномедовом соусе
• Цесарка, целиком запечённая в соевомедовом соусе
• Цесарка, целиком запечённая, фаршированная черносливом
• Цесарка, целиком запечённая, фаршированная черносливом и грецким орехом
• Цесарка, целиком запечённая, фаршированная рисом с овощами
• Цесарка, целиком запечённая, фаршированная картофелем с луком
• Цесарка, целиком запечённая, фаршированная картофелем и грибами
• Цесарка, целиком запечённая, фаршированная гречкой и грибами
• Цесарка, целиком запечённая, фаршированная яблоками
• Цесарка, целиком запечённая, фаршированная апельсинами
• Цесарка, целиком запечённая, фаршированная грибами
• Крылья цесарки острые в панировке
• Ножки цесарки острые в панировке     
• Палочки из грудки цесарки острые в панировке
• Крылья цесарки BBQ
• Ножки цесарки BBQ 
• Палочки из грудки цесарки BBQ
• Крылья цесарки в соусе табаско
• Ножки цесарки в соусе табаско   
• Палочки из грудки цесарки в соусе табаско
• Крылья цесарки в медовосоевом соусе
• Ножки цесарки в медовосоевом соусе 
• Палочки из грудки цесарки в медовосоевом соусе
• Крылья цесарки в горчичномедовом соусе
• Ножки цесарки в горчичномедовом соусе    
• Палочки из грудки цесарки в горчичномедовом соусе
• Крылья цесарки «посычуаньски»
• Ножки цесарки «посычуаньски»
• Палочки из грудки цесарки «посычуаньски»
• Крылья цесарки, запечённые «классические»
• Ножки цесарки, запечённые «классические» 
• Палочки из груди цесарки, запечённые «классические»
• Индейка гриль (грудинка)
• Индейка «праздничная» запечённая целиком
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая с апельсинами
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая с перцем
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая в горчичномедовом соусе
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая в соевомедовом соусе
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая, фаршированная черносливом
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая, фаршированная черносливом и грецким орехом
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая, фаршированная рисом с овощами
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая, фаршированная картофелем с луком
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая, фаршированная картофелем и грибами
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая, фаршированная гречкой и грибами
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая, фаршированная яблоками
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая, фаршированная апельсинами
• Индейка, «праздничная» целиком запечённая, фаршированная грибами
• Крылья индейка гриль
• Голень индейка гриль       
• Крылья индейка острые в панировке
• Голень индейка острые в панировке     
• Палочки из грудки индейка острые в панировке
• Крылья индейка BBQ
• Голень индейка BBQ
• Палочки из грудки индейка BBQ
• Крылья индейка в соусе табаско
• Голень индейка в соусе табаско  
• Палочки из грудки индейка в соусе табаско
• Крылья индейка в медовосоевом соусе
• Голень индейка в медовосоевом соусе
• Палочки из грудки индейка в медовосоевом соусе
• Крылья индейка в горчичномедовом соусе
• Голень индейка в горчичномедовом соусе    
• Палочки из грудки индейка в горчичномедовом соусе
• Крылья индейка «посычуаньски»
• Голень индейка «посычуаньски»
• Палочки из грудки индейка «посычуаньски»
• Крылья индейка, запечённые «классические»
• Голень индейка, запечённые «классические» 
• Палочки из груди индейка, запечённые «классические»
• Крылья индейка, запечённые с паприкой
• Голень индейка, запечённые с паприкой        
• Палочки из груди индейка, запечённые с паприкой
• Рулет из курицы с зеленью
• Рулет из цесарки с зеленью
• Рулет из индейки с зеленью
• Рулет из курицы с сыром
• Рулет из цесарки с сыром
• Рулет из индейки с сыром
• Рулет из курицы со сливками и ветчиной
• Рулет из цесарки со сливками и ветчиной
• Рулет из индейки со сливками и ветчиной
• Рулет из курицы со сливками и грибами
• Рулет из цесарки со сливками и грибами
• Рулет из индейки со сливками и грибами
• Рулет из курицы с грецким орехом и черносливом
• Рулет из цесарки с грецким орехом и черносливом
• Рулет из индейки с грецким орехом и черносливом
• Рулет из курицы с твороженным сыром и зеленым луком
• Рулет из цесарки с твороженным сыром и зеленым луком
• Рулет из индейки с твороженным сыром и зеленым луком
• Рулет из курицы с пармезаном и миндалем
• Рулет из цесарки с пармезаном и миндалем
• Рулет из индейки с пармезаном и миндалем
• Рулет из курицы с густым томатным соусом и хрустящим беконом
• Рулет из цесарки с густым томатным соусом и хрустящим беконом
• Рулет из индейки с густым томатным соусом и хрустящим беконом
• Рулет из курицы с сыром чеддер, в панировке
• Рулет из цесарки с сыром чеддер, в панировке
• Рулет из индейки с сыром чеддер, в панировке
• Котлеты из курицы «домашние»
• Котлеты из цесарки «домашние»
• Котлеты из индейки «домашние»
• Котлеты из курицы в панировке
• Котлеты из цесарки в панировке
• Котлеты из индейки в панировке
• Котлеты из курицы в панировке из специй
• Котлеты из цесарки в панировке из специй
• Котлеты из индейки в панировке из специй
• Котлеты из курицы тушеные в сливочном соусе
• Котлеты из цесарки тушеные в сливочном соусе
• Котлеты из индейки тушеные в сливочном соусе
• Котлеты из курицы тушеные в сливочном соусе карри
• Котлеты из цесарки тушеные в сливочном соусе карри
• Котлеты из индейки тушеные в сливочном соусе карри
• Котлеты из курицы карри
• Котлеты из цесарки карри
• Котлеты из индейки карри
• Котлеты из курицы «гриль»
• Котлеты из цесарки «гриль»
• Котлеты из индейки «гриль»
• Котлеты из курицы запечённые
• Котлеты из цесарки запечённые
• Котлеты из индейки запечённые
• Котлеты из курицы на пару
• Котлеты из цесарки на пару
• Котлеты из индейки на пару
• Биточки из курицы «домашние»
• Биточки из цесарки «домашние»
• Биточки из индейки «домашние»
• Биточки из курицы «с грибами»
• Биточки из цесарки «с грибами»
• Биточки из индейки «с грибами»
• Биточки из курицы «побелорусски»
• Биточки из цесарки «побелорусски»
• Биточки из индейки «побелорусски»
• Биточки из курицы на пару
• Биточки из цесарки на пару
• Биточки из индейки на пару
• Шашлык из курицы «сочнейшый»
• Шашлык из цесарки «сочнейшый»
• Шашлык из индейки «сочнейшый»
• Шашлык из курицы «жгучий маринад»
• Шашлык из цесарки «жгучий маринад»
• Шашлык из индейки «жгучий маринад»
• Шашлык из курицы «белый маринад»
• Шашлык из цесарки «белый маринад»
• Шашлык из индейки «белый маринад»
• Шашлык из курицы «соевый маринад»
• Шашлык из цесарки «соевый маринад»
• Шашлык из индейки «соевый маринад»
• Шашлык из курицы «зеленый маринад»
• Шашлык из цесарки «зеленый маринад»
• Шашлык из индейки «зеленый маринад»
• Люлякебаб из курицы «классический»
• Люлякебаб из цесарки «классический»
• Люлякебаб из индейки «классический»
• Люлякебаб из курицы «в панировке»
• Люлякебаб из цесарки «в панировке»
• Люлякебаб из индейки «в панировке»
• Люлякебаб из курицы «в панировке из специй»
• Люлякебаб из цесарки «в панировке из специй»
• Люлякебаб из индейки «в панировке из специй»
• Филе из курицы «Сочное»
• Филе из цесарки «Сочное»
• Филе из индейки «Сочное»
• Филе из курицы с сыром
• Филе из цесарки с сыром
• Филе из индейки с сыром
• Филе из курицы в кляре
• Филе из цесарки в кляре
• Филе из индейки в кляре
• Филе из курицы в томатном соусе
• Филе из цесарки в томатном соусе
• Филе из индейки в томатном соусе
• Филе из курицы в сливочночесночном соусе
• Филе из цесарки в сливочночесночном соусе
• Филе из индейки в сливочночесночном соусе
• Филе из курицы в соевом маринаде
• Филе из цесарки в соевом маринаде
• Филе из индейки в соевом маринаде
• Филе из курицы запечённое с сыром тофу
• Филе из цесарки запечённое с сыром тофу
• Филе из индейки запечённое с сыром тофу
• Филе из курицы запечённое с анонсом и сыром
• Филе из цесарки запечённое с анонсом и сыром
• Филе из индейки запечённое с анонсом и сыром
• Филе из курицы запечённое под майонезной шапкой
• Филе из цесарки запечённое под майонезной шапкой
• Филе из индейки запечённое под майонезной шапкой
• Филе из курицы запечённое под майонезной шапкой с грибами и томатом
• Филе из цесарки запечённое под майонезной шапкой с грибами и томатом
• Филе из индейки запечённое под майонезной шапкой с грибами и томатом
• Филе из курицы запечённое под шапкой моцареллы с оливками и лаймом
• Филе из цесарки запечённое под шапкой моцареллы с оливками и лаймом
• Филе из индейки запечённое под шапкой моцареллы с оливками и лаймом
• Наггетсы из курицы «Классические»
• Наггетсы из цесарки «Классические»
• Наггетсы из индейки «Классические»
• Наггетсы из курицы с халапеньо
• Наггетсы из цесарки с халапеньо
• Наггетсы из индейки с халапеньо
• Наггетсы из курицы с перченые
• Наггетсы из цесарки с перченые
• Наггетсы из индейки с перченые
• Наггетсы из курицы с сыром
• Наггетсы из цесарки с сыром
• Наггетсы из индейки с сыром
• Рагу из курицы «домашнее»
• Рагу из цесарки «домашнее»
• Рагу из индейки «домашнее»
• Рагу из курицы «острое»
• Рагу из цесарки «острое»
• Рагу из индейки «острое»
• Рагу из курицы «пряное»
• Рагу из цесарки «пряное»
• Рагу из индейки «пряное»
• Азу из курицы «Татарское»
• Азу из цесарки «Татарское»
• Азу из индейки «Татарское»
• Азу из курицы «Домашнее»
• Азу из цесарки «Домашнее»
• Азу из индейки «Домашнее»
• Чахохбили из курицы «Домашнее»
• Чахохбили из цесарки «Домашнее»
• Чахохбили из индейки «Домашнее»
• Оджахури из курицы «Гемриели»
• Оджахури из цесарки «Гемриели»
• Оджахури из индейки «Гемриели»
• Борани из курицы «Гемриели»
• Борани из цесарки «Гемриели»
• Борани из индейки «Гемриели»
• Курица на вертеле «Охотничья»
• Цесарка на вертеле «Охотничья»

Требования к сырью

Для продукции применяется следующее сырье:

• Мясо кур по ГОСТ 31962, либо по иному нормативному документу поставщика, в случае забоя на предприятии, каждая партия должна проходить ветеринарную экспертизу;
• Мясо индейки по ГОСТ 31473, либо по иному нормативному документу поставщика, в случае забоя на предприятии, каждая партия должна проходить ветеринарную экспертизу;
• Специи утверждаются производителем, по нормативным документам изготовителя, либо по декларациям соответствия с учетом импортного производства;
• Соль поваренная по ГОСТ Р 51574, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Вода, в соответствии с СанПин 2.1.4.1074 или ТР ЕАЭС 044/2017 в случае, если она бутилированная.
• Томаты по ГОСТ 34298, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Сыр по ГОСТ 52686, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Перцы по ГОСТ 34325, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Виноградные листья по нормативной документации поставщика;
• Грибы, шампиньоны – по ГОСТ 56827, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Мука пшеничная по ГОСТ 52189, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Масло подсолнечное по ГОСТ 1129, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Усилители вкуса и аромата пищевых продуктов по ГОСТ 54380, либо по иному нормативному документу поставщика
• Молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 33629, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Шпик, по ГОСТ 55485, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Улучшитель муки, по нормативному документу поставщика
• Стабилизаторы пищевые, по ГОСТ 33782, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Антиокислители пищевых продуктов, по ГОСТ 55517, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Яйца куриные, по ГОСТ 31654, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Меланж куриный, по ГОСТ 30363, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Сахар, по ГОСТ 33222, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Загуститель пищевой, по ГОСТ 33310, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Регуляторы кислотности по ГОСТ 53045, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Влагоудерживающие агенты по ГОСТ 34096, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Добавки пищевые по ГОСТ 31642, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Прочие пищевые добавки по нормативной документации производителя

Срок годности:

В зависимости от упаковки и термического состоянии от 3 часов до 90 суток.