Технические условия напитки кисломолочные

Настоящий стандарт организации распространяется на следующие виды продукции: С Жирностью от 0,5 до 10%

• Йогурт
• Ацидофилин
• Ряженка
• Варенец
• Кефир
• Простокваша
• Кумыс
• Айран
• Тан
• Кумысный продукт
• Напиток кисломолочный

Так же кисломолочные продукты могут изготавливаться со вкусо-ароматическими добавками: «Пломбир», Арбуз», «Дыня», «Арбуз/Дыня», «Банан», «Киви», «Ананас», «Кокос», «Пинокалада», «Малинка», «Клубника», «Вишня», «Ваниль», «Айва», «Лесные ягоды», «Ежевика», «Голубика», «Морошка», «Крем-брюле», «Персик», «Абрикос», «Слива», «Черника», «Красная шелковица», «Голубика», «Черная смородина», «Красная смородина», «Клюква», «Шоколадное», «Карамель», «С мармеладом», «Маршмеллоу», «Печенье», «С орешками», «Бабл-гам», «Кола», «Манго», «Маракуя», «Груша», «Тирамису», «Пряник», «Капучино», «Цитрус», «Фисташка». И их сочетанием

Требования к сырью

Для продукции применяется следующее сырье:

• Молоко, по ГОСТ или нормативному документу поставщика;
• Ягоды, ГОСТ или нормативной документации поставщика;
• Вода, в соответствии с СанПин 2.1.4.1074 или ТР ЕАЭС 044/2017 в случае, если она бутилированная.
• Стабилизаторы пищевые, по ГОСТ 33782, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Антиокислители пищевых продуктов, по ГОСТ 55517, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Добавки пищевые по ГОСТ 31642, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Прочие пищевые добавки по нормативной документации производителя

Срок годности:

В зависимости от обработки, упаковки и температурного режима: От 7 суток до 3 месяцев.