Технические условия полуфабрикаты куриные в тесте

Данные технические условия распространяются на полуфабрикаты куриные в тесте, в следующем ассортименте:

• Пельмени «Аппетитные» курица
• Пельмени «Ушко» курица
• Пельмени «Домашние» курица
• Пельмени «Люкс» курица
• Пельмени «Премиум» курица
• Пельмени «Настоящие» курица
• Пельмени «Советские» индейка
• Пельмени «Российские» индейка
• Пельмени «Польские» индейка
• Пельмени «Гусарские» индейка
• Пельмени «Царские» индейка
• Пельмени «Купеческие» индейка
• Мини – пельмени «Аппетитные» курица
• Мини – пельмени «Ушко» курица
• Мини – пельмени «Домашние» курица
• Мини – пельмени «Люкс» курица
• Мини – пельмени «Премиум» курица
• Мини – пельмени «Купеческие» курица
• Мини – пельмени «Настоящие» курица
• Мини – пельмени «Советские» индейка
• Мини – пельмени «Российские» индейка
• Мини – пельмени «Польские» индейка
• Мини – пельмени «Гусарские» индейка
• Мини – пельмени «Царские» индейка
• Хинкали «Осетинские» курица
• Хинкали «Гамарджоба» курица
• Хинкали «Грузинские» индейка
• Манты «Курица» индейка
• Манты «Индейка» индейка
• Равиоли «Бергамо» курица
• Равиоли «Виченца» курица
• Равиоли «Домашние» курица
• Равиоли «Гурман» курица
• Равиоли «белиссимо» курица
• Равиоли «порфабор» индейка
• Равиоли «сыт и рад» индейка
• Равиоли «Сицилия» индейка
• Равиоли «Абруццо» индейка
• Самса «вкусный перекус» курица
• Беляш «Дмитровский» курица
• Кольцо с мясом курицы  «то что нужно»
• Штрудель с мясом «аперитив» курица
• Чебурек «советский» курица
• Самса «вкусный перекус» курица
• Беляш «Дмитровский» индейка
• Кольцо с мясом индейки   «то что нужно» индейка
• Штрудель с мясом «аперитив» индейка
• Чебурек «советский» индейка

Требования к сырью

Для продукции применяется следующее сырье:

• Мясо кур по ГОСТ 31962, либо по иному нормативному документу поставщика, в случае забоя на предприятии, каждая партия должна проходить ветеринарную экспертизу;
• Мясо индейки по ГОСТ 31473, либо по иному нормативному документу поставщика, в случае забоя на предприятии, каждая партия должна проходить ветеринарную экспертизу;
• Мясо, свинина по ГОСТ 31476, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Мясо, Говядина по ГОСТ 33818, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Мясо, Баранина по ГОСТ 32605, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Специи утверждаются производителем, по нормативным документам изготовителя, либо по декларациям соответствия с учетом импортного производства;
• Соль поваренная по ГОСТ Р 51574, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Вода, в соответствии с СанПин 2.1.4.1074 или ТР ЕАЭС 044/2017 в случае, если она бутилированная.
• Мука пшеничная по ГОСТ 52189, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Масло подсолнечное по ГОСТ 1129, либо по иному нормативному документу поставщика;

Усилители вкуса и аромата пищевых продуктов по ГОСТ 54380, либо по иному нормативному документу поставщика

• Молоко сухое обезжиренное по ГОСТ 33629, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Шпик, по ГОСТ 55485, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Улучшитель муки, по нормативному документу поставщика
• Стабилизаторы пищевые, по ГОСТ 33782, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Антиокислители пищевых продуктов, по ГОСТ 55517, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Яйца куриные, по ГОСТ 31654, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Меланж куриный, по ГОСТ 30363, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Сахар, по ГОСТ 33222, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Загуститель пищевой, по ГОСТ 33310, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Регуляторы кислотности по ГОСТ 53045, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Влагоудерживающие агенты по ГОСТ 34096, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Добавки пищевые по ГОСТ 31642, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Прочие пищевые добавки по нормативной документации производителя.

Транспортирование и хранение

• Транспортирование продукции допускается по требованиям СП 2.3.6.1079-01, СанПиН 2.3.2.1324-03, транспортом с изотермическими камерами или комплектованные холодильным оборудованием.
• Изготовитель хранит продукцию в холодильных камерах с температурой воздуха от 0 °С до 6 °С включительно, на полках распределенными в один-два ряда или сложенными в пищевую тару, при этом относительная влажность, должна быть от 70% до 80%.
• -  Условия транспортировки должны обеспечивать сохранность качества и внешнего вида товара, транспортирование допускается только в закрытых транспортных средствах, и должны соблюдутся правилами перевозок скоропортящихся грузов. Температура продуктов в данной транспорте не должна превышать 6 °С, и в таком виде должна быть передана грузополучателю.

Срок годности:

В зависимости от упаковки и добавок в замороженном состоянии от 3 до 12 месяцев.