Технические условия полуфабрикаты рыбные для детского питания

Данные технические условия распространяются на полуфабрикаты рыбные для детского питания в школьных и до школьных учреждений, выпускаемые в следующем ассортименте:

• котлеты из окуня в панировке,
• котлеты из карася в панировке,
• котлеты из леща в панировке,
• котлеты из сазана в панировке,
• котлеты из минтая в панировке,
• котлеты из хека в панировке,
• котлеты из щуки в панировке,
• котлеты из наваги в панировке,
• котлеты из трески в панировке,
• котлеты из путассу в панировке,
• котлеты из горбуши в панировке,
• котлеты из нерки в панировке,
• котлеты из гольца в панировке,
• котлеты из кеты в панировке,
• котлеты из кижуча в панировке,
• котлеты из чавычи в панировке,
• котлеты из семги в панировке,
• котлеты из форели в панировке,
• котлеты из окуня в панировке из специй,
• котлеты из карася в панировке из специй,
• котлеты из леща в панировке из специй,
• котлеты из сазана в панировке из специй,
• котлеты из минтая в панировке из специй,
• котлеты из хека в панировке из специй,
• котлеты из щуки в панировке из специй,
• котлеты из наваги в панировке из специй,
• котлеты из трески в панировке из специй,
• котлеты из путассу в панировке из специй,
• котлеты из горбуши в панировке из специй,
• котлеты из нерки в панировке из специй,
• котлеты из гольца в панировке из специй,
• котлеты из кеты в панировке из специй,
• котлеты из кижуча в панировке из специй,
• котлеты из чавычи в панировке из специй,
• котлеты из семги в панировке из специй,
• котлеты из форели в панировке из специй,
• котлеты из окуня с зеленью,
• котлеты из карася с зеленью,
• котлеты из леща с зеленью,
• котлеты из сазана с зеленью,
• котлеты из минтая с зеленью,
• котлеты из хека с зеленью,
• котлеты из щуки с зеленью,
• котлеты из наваги с зеленью,
• котлеты из трески с зеленью,
• котлеты из путассу с зеленью,
• котлеты из горбуши с зеленью,
• котлеты из нерки с зеленью,
• котлеты из гольца с зеленью,
• котлеты из кеты с зеленью,
• котлеты из кижуча с зеленью,
• котлеты из чавычи с зеленью,
• котлеты из семги с зеленью,
• котлеты из форели с зеленью,
• котлеты из окуня с овощами,
• котлеты из карася с овощами,
• котлеты из леща с овощами,
• котлеты из сазана с овощами,
• котлеты из минтая с овощами,
• котлеты из хека с овощами,
• котлеты из щуки с овощами,
• котлеты из наваги с овощами,
• котлеты из трески с овощами,
• котлеты из путассу с овощами,
• котлеты из горбуши с овощами,
• котлеты из нерки с овощами,
• котлеты из гольца с овощами,
• котлеты из кеты с овощами,
• котлеты из кижуча с овощами,
• котлеты из чавычи с овощами,
• котлеты из семги с овощами,
• котлеты из форели с овощами,
• котлеты из окуня с рисом,
• котлеты из карася с рисом,
• котлеты из леща с рисом,
• котлеты из сазана с рисом,
• котлеты из минтая с рисом,
• котлеты из хека с рисом,
• котлеты из щуки с рисом,
• котлеты из наваги с рисом,
• котлеты из трески с рисом,
• котлеты из путассу с рисом,
• котлеты из горбуши с рисом,
• котлеты из нерки с рисом,
• котлеты из гольца с рисом,
• котлеты из кеты с рисом,
• котлеты из кижуча с рисом,
• котлеты из чавычи с рисом,
• котлеты из семги с рисом,
• котлеты из форели с рисом,
• биточки из окуня диетические,
• биточки из карася диетические,
• биточки из леща диетические,
• биточки из сазана диетические,
• биточки из минтая диетические,
• биточки из хека диетические,
• биточки из щуки диетические,
• биточки из наваги диетические,
• биточки из трески диетические,
• биточки из путассу диетические,
• биточки из горбуши диетические,
• биточки из нерки диетические,
• биточки из гольца диетические,
• биточки из кеты диетические,
• биточки из кижуча диетические,
• биточки из чавычи диетические,
• биточки из семги диетические,
• биточки из форели диетические,
• биточки из окуня с кальмаром,
• биточки из карася с кальмаром,
• биточки из леща с кальмаром,
• биточки из сазана с кальмаром,
• биточки из минтая с кальмаром,
• биточки из хека с кальмаром,
• биточки из щуки с кальмаром,
• биточки из наваги с кальмаром,
• биточки из трески с кальмаром,
• биточки из путассу с кальмаром,
• биточки из горбуши с кальмаром,
• биточки из нерки с кальмаром,
• биточки из гольца с кальмаром,
• биточки из кеты с кальмаром,
• биточки из кижуча с кальмаром,
• биточки из чавычи с кальмаром,
• биточки из семги с кальмаром,
• биточки из форели с кальмаром,
• биточки из окуня с зеленью,
• биточки из карася с зеленью,
• биточки из леща с зеленью,
• биточки из сазана с зеленью,
• биточки из минтая с зеленью,
• биточки из хека с зеленью,
• биточки из щуки с зеленью,
• биточки из наваги с зеленью,
• биточки из трески с зеленью,
• биточки из путассу с зеленью,
• биточки из горбуши с зеленью,
• биточки из нерки с зеленью,
• биточки из гольца с зеленью,
• биточки из кеты с зеленью,
• биточки из кижуча с зеленью,
• биточки из чавычи с зеленью,
• биточки из семги с зеленью,
• биточки из форели с зеленью,
• биточки из окуня с зеленью и сыром,
• биточки из карася с зеленью и сыром,
• биточки из леща с зеленью и сыром,
• биточки из сазана с зеленью и сыром,
• биточки из минтая с зеленью и сыром,
• биточки из хека с зеленью и сыром,
• биточки из щуки с зеленью и сыром,
• биточки из наваги с зеленью и сыром,
• биточки из трески с зеленью и сыром,
• биточки из путассу с зеленью и сыром,
• биточки из горбуши с зеленью и сыром,
• биточки из нерки с зеленью и сыром,
• биточки из гольца с зеленью и сыром,
• биточки из кеты с зеленью и сыром,
• биточки из кижуча с зеленью и сыром,
• биточки из чавычи с зеленью и сыром,
• биточки из семги с зеленью и сыром,
• биточки из форели с зеленью и сыром,
• палочки из окуня в панировке,
• палочки из карася в панировке,
• палочки из леща в панировке,
• палочки из сазана в панировке,
• палочки из минтая в панировке,
• палочки из хека в панировке,
• палочки из щуки в панировке,
• палочки из наваги в панировке,
• палочки из трески в панировке,
• палочки из путассу в панировке,
• палочки из горбуши в панировке,
• палочки из нерки в панировке,
• палочки из гольца в панировке,
• палочки из кеты в панировке,
• палочки из кижуча в панировке,
• палочки из чавычи в панировке,
• палочки из семги в панировке,
• палочки из форели в панировке,
• палочки из окуня в острой панировке,
• палочки из карася в острой панировке,
• палочки из леща в острой панировке,
• палочки из сазана в острой панировке,
• палочки из минтая в острой панировке,
• палочки из хека в острой панировке,
• палочки из щуки в острой панировке,
• палочки из наваги в острой панировке,
• палочки из трески в острой панировке,
• палочки из путассу в острой панировке,
• палочки из горбуши в острой панировке,
• палочки из нерки в острой панировке,
• палочки из гольца в острой панировке,
• палочки из кеты в острой панировке,
• палочки из кижуча в острой панировке,
• палочки из чавычи в острой панировке,
• палочки из семги в острой панировке,
• палочки из форели в острой панировке,
• наггетсы из окуня в кляре,
• наггетсы из карася в кляре,
• наггетсы из леща в кляре,
• наггетсы из сазана в кляре,
• наггетсы из минтая в кляре,
• наггетсы из хека в кляре,
• наггетсы из щуки в кляре,
• наггетсы из наваги в кляре,
• наггетсы из трески в кляре,
• наггетсы из путассу в кляре,
• наггетсы из горбуши в кляре,
• наггетсы из нерки в кляре,
• наггетсы из гольца в кляре,
• наггетсы из кеты в кляре,
• наггетсы из кижуча в кляре,
• наггетсы из чавычи в кляре,
• наггетсы из семги в кляре,
• наггетсы из форели в кляре,
• наггетсы из окуня в панировке,
• наггетсы из карася в панировке,
• наггетсы из леща в панировке,
• наггетсы из сазана в панировке,
• наггетсы из минтая в панировке,
• наггетсы из хека в панировке,
• наггетсы из щуки в панировке,
• наггетсы из наваги в панировке,
• наггетсы из трески в панировке,
• наггетсы из путассу в панировке,
• наггетсы из горбуши в панировке,
• наггетсы из нерки в панировке,
• наггетсы из гольца в панировке,
• наггетсы из кеты в панировке,
• наггетсы из кижуча в панировке,
• наггетсы из чавычи в панировке,
• наггетсы из семги в панировке,
• наггетсы из форели в панировке,
• Фарш из окуня «домашний»,
• Фарш из карася «домашний»,
• Фарш из леща «домашний»,
• Фарш из сазана «домашний»,
• Фарш из минтая «домашний»,
• Фарш из хека «домашний»,
• Фарш из щуки «домашний»,
• Фарш из наваги «домашний»,
• Фарш из трески «домашний»,
• Фарш из путассу «домашний»,
• Фарш из горбуши «домашний»,
• Фарш из нерки «домашний»,
• Фарш из гольца «домашний»,
• Фарш из кеты «домашний»,
• Фарш из кижуча «домашний»,
• Фарш из чавычи «домашний»,
• Фарш из семги «домашний»,
• Фарш из форели «домашний»,
• филе белорыбицы «на ужин»,
• филе белуги «на ужин»,
• филе гольца «на ужин»,
• филе горбуши «на ужин»,
• филе зубатки «на ужин»,
• филе камбалы «на ужин»,
• филе карася «на ужин»,
• филе кеты «на ужин»,
• филе кижуча «на ужин»,
• филе корюшки «на ужин»,
• филе кумжи «на ужин»,
• филе леща «на ужин»,
• филе минтая «на ужин»,
• филе муксуна «на ужин»,
• филе наваги «на ужин»,
• филе нельмы «на ужин»,
• филе нерки «на ужин»,
• филе окуня «на ужин»,
• филе омуля «на ужин»,
• филе осетра «на ужин»,
• филе палии «на ужин»,
• филе палтуса «на ужин»,
• филе пеляди «на ужин»,
• филе белорыбицы «на ужин»,
• филе пикши «на ужин»,
• филе путассу «на ужин»,
• филе сазана «на ужин»,
• филе сайды «на ужин»,
• филе севрюги «на ужин»,
• филе семги «на ужин»,
• филе сибаса «на ужин»,
• филе сига «на ужин»,
• филе скумбрии «на ужин»,
• филе сома «на ужин»,
• филе зубатки «на ужин»,
• филе ставриды «на ужин»,
• филе стерляди «на ужин»,
• филе судака «на ужин»,
• филе тайменя «на ужин»,
• филе терпуга «на ужин»,
• филе трески «на ужин»,
• филе форели радужной «на ужин»,
• филе форели «на ужин»,
• филе щуки «на ужин»,
• филе язя «на ужин»,
• филе берша «на ужин»,
• филе карпа «на ужин»,
• филе белого амура «на ужин»,
• филе линя «на ужин»,
• филе толстолобик «на ужин»,
• филе кефаль «на ужин»,
• филе лосось «на ужин»,
• филе тилапии «на ужин»,
• филе белорыбицы в панировке «на ужин»,
• филе белуги в панировке «на ужин»,
• филе гольца в панировке «на ужин»,
• филе горбуши в панировке «на ужин»,
• филе зубатки в панировке «на ужин»,
• филе камбалы в панировке «на ужин»,
• филе карася в панировке «на ужин»,
• филе кеты в панировке «на ужин»,
• филе кижуча в панировке «на ужин»,
• филе корюшки в панировке «на ужин»,
• филе кумжи в панировке «на ужин»,
• филе леща в панировке «на ужин»,
• филе минтая в панировке «на ужин»,
• филе муксуна в панировке «на ужин»,
• филе наваги в панировке «на ужин»,
• филе нельмы в панировке «на ужин»,
• филе нерки в панировке «на ужин»,
• филе окуня в панировке «на ужин»,
• филе омуля в панировке «на ужин»,
• филе осетра в панировке «на ужин»,
• филе палии в панировке «на ужин»,
• филе палтуса в панировке «на ужин»,
• филе пеляди в панировке «на ужин»,
• филе белорыбицы в панировке «на ужин»,
• филе пикши в панировке «на ужин»,
• филе путассу в панировке «на ужин»,
• филе сазана в панировке «на ужин»,
• филе сайды в панировке «на ужин»,
• филе севрюги в панировке «на ужин»,
• филе семги в панировке «на ужин»,
• филе сибаса в панировке «на ужин»,
• филе сига в панировке «на ужин»,
• филе скумбрии в панировке «на ужин»,
• филе сома в панировке «на ужин»,
• филе зубатки в панировке «на ужин»,
• филе ставриды в панировке «на ужин»,
• филе стерляди в панировке «на ужин»,
• филе судака в панировке «на ужин»,
• филе тайменя в панировке «на ужин»,
• филе терпуга в панировке «на ужин»,
• филе трески в панировке «на ужин»,
• филе форели радужной в панировке «на ужин»,
• филе форели в панировке «на ужин»,
• филе щуки в панировке «на ужин»,
• филе язя в панировке «на ужин»,
• филе берша в панировке «на ужин»,
• филе карпа в панировке «на ужин»,
• филе белого амура в панировке «на ужин»,
• филе линя в панировке «на ужин»,
• филе толстолобик в панировке «на ужин»,
• филе кефаль в панировке «на ужин»,
• филе лосось в панировке «на ужин»,
• филе тилапии в панировке «на ужин»,

Требования к сырью

Для продукции применяется следующее сырье:

• рыба охлажденная - ГОСТ 814, или иной нормативной документации поставщика
• рыба мороженая - ГОСТ 17660, ГОСТ 17661, ГОСТ 20057, ГОСТ 32366, или иной нормативной документации поставщика
• Специи утверждаются производителем, по нормативным документам изготовителя, либо по декларациям соответствия с учетом импортного производства;
• Соль поваренная по ГОСТ Р 51574, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Вода, в соответствии с СанПин 2.1.4.1074 или ТР ЕАЭС 044/2017 в случае, если она бутилированная.
• морковь свежая - ГОСТ 1721, или иной нормативной документации поставщика
• морковь столовая сушеная - ГОСТ 32065, или иной нормативной документации поставщика
• Масло подсолнечное по ГОСТ 1129, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Усилители вкуса и аромата пищевых продуктов по ГОСТ 54380, либо по иному нормативному документу поставщика
• Стабилизаторы пищевые, по ГОСТ 33782, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Антиокислители пищевых продуктов, по ГОСТ 55517, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Сахар, по ГОСТ 33222, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Добавки пищевые по ГОСТ 31642, либо по иному нормативному документу поставщика;
• Прочие пищевые добавки по нормативной документации производителя.

Срок годности:

В зависимости от упаковки, условий хранения и упаковки от 2 до 30 суток