Технические условия вторые блюда на основе овощей

• Печеный баклажан
• Пюре из батата
• Корень фенхеля Су-вит
• Огуречный гаспаччо
• Голубцы постные
• Лазанья овощная
• Начинка на пирожок с яйцом и луком
• Баклажаны Пармеджано
• Лечо
• Перец болгарский печеный на салат
• Киноа отварная
• Баклажан запечённые мангал
• Брокколи с чесноком
• Картофельное пюре
• Шампиньоны жареные
• Лук Шалот конфи
• Картофель по-деревенски
• Оливье
• Овощи на комплимент
• Лисички жаренные
• Картофель отв в мундире кубик
• Основа на салат с кальмарами и икрой кефали
• Баклажаны жареные
• Цукини жареные
• Грибная пудра
• Черная Чечевица
• Тушеная капуста с яблоками
• Тушеная квашеная капуста
• Оливье
• Фарш из капусты
• Артишоки жареные
• Тапенад комплимент
• Пепероната
• Картофель запечённый с розмарином
• Грибы белые жаренные
• Гарнир на утку томл
• Брокколи с чесноком
• Пюре из сельдерея
•  - Овощное соте
• - Гювеч
• - Цветная капуста с яйцом
• - Картофель по-французски
• - Овощное рагу
• - Картофель с тыквой в сырном соусе
• - Картофельные котлеты с кукурузой и луком
• - Рататуй
• - Мусака
• - Овощная запеканка
• - Грибная подлива
• - Голубцы овощные
• - Булгур с тыквой
• - Тортилья овощная
• - Фриттата
• - Морковные котлеты
• - Запеченные помидоры со свининой
• - Закуска с икрой
• - Перец фаршированный
• - Салат из запеченных овощей
• - Лимонные цукини
• - Драники картофельные
• - Фасоль тушеная
• Баклажаны запеченые с моцареллой
• Салат капуста с морковью
• Пикантный салат с курицей
• Салат картофельный с сельдью
• Салат Мозаика
• Салат пекинский с кукурузой
• Салат с ветчиной и нутом
• Салат с рисом и отвар. Курицей
• Салат с сервелатом и зел горошком
• Салат свекольный с сельдью
• Брокколи с кедровыми орехами 1 порц.
• Картофельный блин постный 1порц.
• Фасоль романо с кедровыми орехами 1 порц.
• Треугольнички с картофелем и грибами 1 порц.
• Рулетики картофельные в лаваше 1порц.
• Картофель печеный
• Лобио с грецкими орехами
• Кабачок фаршированный овощами
• Гороховый бифштекс с луком фри
• Брокколи и цветная капуста под соусом
• Шницель из капусты
• Шницель свекольный
• Постная котлетка из овощей
• Оладушек из кабачка и сыра
• Шницель из брокколи
• Баклажаны запеченные с сулугуни
• Тортилья со шпинатом
• Зеленая фасоль с кунжутом
• Соте с баклажанами
• Картофельные оладьи
• Картофельные блины с зеденью
• Зеленая фасоль с кунжутом
• Овощной микс с семенами подсолнуха п/ф
• Жульен грибной
• Салат с корейской морковкой и ветчиной
• Салат Фламинго
• Салат свекольный с копченым сыром
• Салат с копченым цыпленком
• Салат из морской капусты с картофелем
• Салат картофельный с фасолью
• Крабовый салат с корейской морковью
• Салат из капусты и болгарского перца
• Салат из св огурцов с редисом и маслом
• Салат с копченым окороком
• Корейский морской салат
• Салат из крабовых палочек и капусты
• Салат с кус кусом и ветчиной
• Салат из моркови с кедр. орехами 1 порц.
• Салат "Здоровье"
• Салат из свежих помидоров со сметаной
• С-т с нутом и копчеными колбасками 1 порц.
• С-т свекольный с творожным соусом 1 порц.
• Салат морковно-яблочный 1 порц.
• С-т из капусты, моркови и свеклы 1 порц.
• Салат с квашеной капустой и сервелатом 1 порц.
• Салат крабовый с горчичным соусом 1 порц.
• Салат из морской капусты со свеклой
• Салат Азиатский
• Винегрет с сельдью
• Салат из сельдерея со свеклой
• С-т из кваш. капусты с яблоком и картоф.
• Салат из сервелата и фасоли
• Салат из краснокач.капусты с нутом
• Салат из ветчины с рисом
• Салат Экзотика
• Салат морковный с яблоком
• Салат коктейль с ветчиной
• Салат коктейль с копченой курой
• Салат из свежей капусты и молодого карто
• Салат свекольный со свежим огурцом
• Салат из куриной печени
• Салат с нутом и ветчиной
• Салат морковный с сервелатом
• С-т из красн.капусты и корейской моркови
• Салат свекольный с яблоком
• Краковский салат с колбасой
• Салат из квашеной капусты с ветчиной
• Салат из свежей капусты с черносливом
• Салат из копч. курицы с корейской морковью
• Салат крабовый с помидорами
• Салат свекольный с грушей
• Салат овощной под шубой
• Салат фасолевый с сервелатом и майонезом
• Салат Неапольский с рисом и ветчиной
• Салат морковный с сыром и чесноком
• Салат крабовый с картофелем
• Салат картофельный с яйцом
• Салат свекольный с адыгейским сыром
• Салат из копченой курицы и капусты
• Салат морковный с редькой
• Яйцо под майонезом
• Салат итальянский с ветчиной
• Салат фасолевый с базиликовым соусом
• Салат картофельный с горчичным соусом
• Салат из квашеной капусты со свеклой
• Салат из свежей капусты с сервелатом
• Салат свекольный с фасолью
• Салат Мальме с макаронами
• Салат морковный с зеленым горошком
• Салат крабовый с омлетом
• Салат "Баварский"
• Салат фасолевый
• Салат пекинский с копченым кальмаром
• Салат морковный с чесноком
• Тайский салат с арахисом
• Венгерский салат
• Салат свекольный с яблоком
• Салат морковный с дайконом
• Салат "Старая Рига"
• Салат из свеклы,рукколы и феты
• Салат из свежей капусты с огурцом
• Салат свекольный с сыром
• Салат из квашеной капусты
• Салат из копченой курицы "Буэно"
• Салат свекольный с маринованным огурцом
• Салат морковный с яблоком
• Скандинавский салат из сельди
• Салат Цезарь с креветками
• Салат Цезарь с курой
• Салат морковный с яблоком
• Салат сырный
• Сельдь под шубой
• Салат из морской капусты
• Салат крабовый
• Салат "Витаминный"
• Салат-бар овощной
• Салат с сыром и сухариками
• Салат "Весенний" с маслом
• Салат "Весенний" со сметаной
• Салат из свежих помидоров с маслом
• Салат из морской капусты
• Салат из свеклы и капусты
• Салат из свежих овощей со сметаной
• Салат из свежих овощей с маслом
• Морковь пикантная
• Винегрет
• Салат фасолевый с ветчиной
• Салат картофельный с опятами
• Салат Домашний
• Салат "Витаминный"
• Покет Корейский
• Покет Баварский
• Покет Греческий
• Покет Гавайский
• Покет Техаский
• Картофель жареный в мундире
• Картофельное пюре
• Картофель жареный с грибами
• Картофель жареный из отварного картофеля
• Картофель жареный соломкой

Сырье, используемое для изготовления продукции, должно соответствовать требованиям:

• Баклажаны по ГОСТ 31821;
• Чеснок по ГОСТ 33562;
• Соль по ГОСТ Р 51574;
• Масло подсолнечное по ГОСТ 1129;
• Помидоры по ГОСТ 34298;
• Сыры по ГОСТ Р 52686;
• Зелень отечественного производства по действующей нормативной документации, утвержденной в установленном порядке или импортного производства по декларациям фирм изготовителей;
• Брокколи по ГОСТ 33854;
• Яйца по ГОСТ 31654;
• Картофель по ГОСТ 7176;
• Фасоль по ГОСТ 34299;
• Грибы отечественного производства по действующей нормативной документации, утвержденной в установленном порядке или импортного производства по декларациям фирм изготовителей;
• Кабачки по ГОСТ 31822;
• Горох по ГОСТ 28674;
• Сухари панировочные
• Соусы отечественного производства по действующей нормативной документации, утвержденной в установленном порядке или импортного производства по декларациям фирм изготовителей;
• Кетчуп по ГОСТ 32063;
• Лук репчатый свежий - ГОСТ 34306;
• Капуста цветная по ГОСТ 33952;
• Манная крупа по ГОСТ 7022;
• Майонез по ГОСТ 31761;
• Маслины и оливки по ГОСТ Р 55464;
• Кунжут по ГОСТ 12095;
• Бульон отечественного производства по действующей нормативной документации, утвержденной в установленном порядке или импортного производства по декларациям фирм изготовителей;
• Орех грецкий по ГОСТ 32874;
• Морковь свежая столовая - ГОСТ 32284;
• Капуста белокочанная свежая - ГОСТ Р 51809, ГОСТ 1724
• Свекла свежая - ГОСТ 32285;
• Сливки по ГОСТ 31451;
• Перец по ГОСТ 29050;
• Ветчина отечественного производства по действующей нормативной документации, утвержденной в установленном порядке или импортного производства по декларациям фирм изготовителей;
• Капуста китайская по ГОСТ 34323;
• Яблоки по ГОСТ 34314;
• Концентрат лимонного сока отечественного производства по действующей нормативной документации, утвержденной в установленном порядке или импортного производства по декларациям фирм изготовителей;
• Груши по ГОСТ 33499;
• Огурцы консервированные - ГОСТ 31713;
• Свинина по ГОСТ 31476;
• Курица по ГОСТ 31962;
• Орехи кедровые по ГОСТ 31852;
• Сметана по ГОСТ 31452;
• Семена тыквы отечественного производства по действующей нормативной документации, утвержденной в установленном порядке или импортного производства по декларациям фирм изготовителей;
• Заправки отечественного производства по действующей нормативной документации, утвержденной в установленном порядке или импортного производства по декларациям фирм изготовителей;

Сроки годности охлажденной продукции при температуре от +2ºС до +6ºС с момента 72 часа в закрытой упаковке. После вскрытия упаковки хранить при температуре 4±2^оС не более суток.